Mrożone napoje i desery lodowe należą dziś do najbardziej dochodowych produktów sezonowych w gastronomii. Granita, sorbety czy napoje typu slush wymagają niewielkiej powierzchni roboczej, krótkiego czasu przygotowania i pozwalają uzyskać wysoką marżę przy stosunkowo prostym procesie produkcji.
W świetle reflektorów